所谓开台始祖，是指从漳州迁徙台湾，在台湾开基创业，并传衍子孙后裔的移民的第一代。他们是血缘家族从漳州向台湾分衍的肇基者，是漳台之间姓氏家族血脉相承的衔接者。在漳州祖地的族谱中，有他们“迁台湾”、“往台湾”、“住台湾”、“移东都”的记载。在台湾漳籍人家的族谱和供奉的祖先牌位上，他们享有“开台一世祖”之尊(若父子同迁台，则父为“一世祖”，子为“二世祖”)。这种由开台始祖迁台而生发的漳台两地生生不息的血缘关系，是漳台其它各项关系的基础。

    了解开台始祖的情况，主要靠民间谱牒的记载。尽管旧时并非每个家族都有修谱；即使有修谱，因贫富卑尊之差、宗支房头强弱之别等因素，也并非迁台者皆能人谱；早先动乱中外迁者，家族不知其去向而未予登谱，实则迁台者也非少；加上年代久远，天灾人祸，族谱湮毁严重，幸存下来的也搜集不易，近些年，我们还是在漳州地区发现载有开台始祖原始资料的民间谱牒二百多部。从过眼的谱牒中，统计出明清时期漳州府计有九十八个姓氏、六千多移民迁台开基。这些有谱可查的移民数量，虽然仅及清代漳州开台祖五十余万人的百分之一左右，但已经构成非常珍贵的研究资料，为在台宗亲寻根谒祖提供了可靠的佐证。

    根据谱牒记载，漳州府明清时期向台湾移民的九十八个姓氏是：陈、林、黄、张、李、王、吴、蔡、刘、杨、许、郑、谢、郭、赖、曾、洪、邱、周、叶、廖、徐、庄、苏、江、何、萧、罗、吕、高、朱、詹、胡、简、沈、施、柯、卢、余、翁、潘、游、魏、颜、梁、赵、方、孙、钟、戴、连、邓、曹、温、傅、蓝、姜、冯、涂、卓、石、汤、马、巫、董、田、欧、康、邹、尤、薛、严、程、童、韩、倪、阮、柳(以上为台湾百大姓之内)、纪、向、伍、管、阙、左、辛、范、官、陆、蒲、俞、谌、陈林、陈蔡、姜林、柯蔡、王游、张简、张廖。在涉及移民迁台的族谱中，最少者一谱一人，最多者一谱记载近四百人。其中迁台人数一百名以上的家族如：南靖梧宅赖氏三百多人，梧宅林氏二百多人，梅林魏氏三房三百零九人，梅林简氏一百四十三人，和溪乐土黄氏二百多人，竹溪沈氏一百一十五人，下版寮李氏二百三十一人，下版寮刘氏一百零九人，奎洋庄氏二百五十五人，云霄何地何氏三百九十七人，漳浦大坑陈氏二百三十一人，平和壶嗣吴氏一百七十九人。

    族谱中关于族人开台的记载，包括世次、名字、生卒年月、婚姻生育、墓葬地点和迁徙情况等内容，有的对迁台地点的记载甚为详细。兹择录数例于下，以供参考。

柯清公渡台创业史略
来台始祖表号柯清……独身空囊素手来到原斗六县沙连堡羌仔寮庄，小号板仔寮，即今南投鹿谷乡初乡村靖山。当时柯清年约二十余，身体强健，在此开垦荒地，作田耕种，从农为业，自给自足，并建立一栋简单草茅安居立足。过几年，勤则有功，乃娶妻组织家庭。共妻蔡氏名勤俭，生有三男……夫妻含辛茹苦，勤俭积粒成家，后有田地、园圃百余甲，佃租收得约三百余石租谷，令人赞扬，称谓板仔寮富翁。

不久其妻蔡妈因病别世，再娶后妻名曾黄妈，生有二男……后五子均长成，家室必需扩张，则与黄妈计议建立祖房之愿望。乃邀请地理名师择吉地，将原建地扩充改建。惟于兴建未完成之前，柯清突然患病，不久逝世”年约五十余岁。其后由遗孀黄妈领导其子等合力继建房屋，终于完成。嗣后将五子分居五大房。

    吾宗族有名叫同居、同海同胞兄弟，一八九五年日本占领台湾时节，参加抗日义军……又有柯清第五代裔孙有朋，在台南郡玉井地方，以卖符仔为记，企图联络起义抗日，因事露被日警察捕获，重刑拷打，判十余年徒刑……

    录自南投县鹿谷柯氏宗祠“南山堂”